ανάπτυξη
|
ΜΑϊΟΣ 2015 37
το 37,2% του συνόλου των καταστημάτων,
και ακολουθεί στη δεύτερη θέση η Κεντρι-
κή Μακεδονία με 24,2%. Ο αριθμός των
επιχειρήσεων που δραστηριοποιούνται
στον κλάδο παραμένει μεγάλος, παρά το
γεγονός ότι τα τελευταία χρόνια αρκετές
εταιρείες οδηγήθηκαν στην άρση της λει-
τουργίας τους ή εξαγοράστηκαν από με-
γάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ. Σύμφωνα
με την εκτεταμένη πρωτογενή έρευνα που
πραγματοποιήθηκε στα πλαίσια της μελέ-
της, με βάση δείγμα 56 επιχειρήσεων του
κλάδου, για τις οποίες υπάρχουν διαθέσι-
μα αναλυτικά στοιχεία σχετικά με την κα-
τανομή του κύκλου εργασιών τους, για το
έτος 2013, ανά περιφέρεια, προκύπτει ότι
η Αττική καλύπτει το 51,5% των συνολικών
πωλήσεων των εν λόγω εταιρειών. Ακο-
λουθούν με διαφορά η Κεντρική Μακεδο-
νία (11,8%) και η Κρήτη (6,1%).
Επισημαίνεται ότι οι συνολικές πωλήσεις
των 56 εταιρειών του δείγματος αντιπρο-
σωπεύουν το 49% περίπου της συνολικής
αγοράς των σούπερ μάρκετ και cash &
carry για το 2013.
Σήμερα, οι επιχειρήσεις σούπερ μάρ-
κετ διαθέτουν μια ευρύτατη γκάμα προ-
ϊόντων, δεδομένης και της επιφάνειας
του εκάστοτε καταστήματος, σε μια
προσπάθεια να καλύψουν, κατά το μέ-
γιστο δυνατόν, τις αγορές κάθε κατανα-
λωτή. Προκειμένου ωστόσο να αυξηθεί
η ανταγωνιστικότητα του οργανωμένου
λιανεμπορίου, απαραίτητο κρίνεται από
πολλούς παράγοντες του κλάδου να συ-
νεχιστούν ορισμένες μεταρρυθμίσεις και
αλλαγές στο ισχύον θεσμικό πλαίσιο (π.χ.
άρση περιορισμού πώλησης ορισμένων
προϊόντων σε όλα τα κανάλια, ομαλοποίη-
ση των στρεβλώσεων που παρατηρούνται
στο εμπορικό γίγνεσθαι και αυξάνουν το
κόστος των προϊόντων, κ.ά.). Ήδη παρα-
τηρείται η πώληση καπνικών προϊόντων
σε ορισμένα καταστήματα σούπερ μάρ-
κετ μετά την απελευθέρωση της συγκε-
κριμένης αγοράς, καθώς και η δημιουργία
«ζεστών γωνιών» (bake-off) εντός των
καταστημάτων ορισμένων αλυσίδων, ενώ
εξελίξεις υπάρχουν και σε άλλες κατηγο-
ρίες προϊόντων (π.χ. μη συνταγογραφού-
μενα φάρμακα, κ.ά.). Επίσης, η επέκτα-
ση σε νέες μορφές πώλησης, όπως είναι
η διείσδυση του ηλεκτρονικού εμπορίου
(e-commerce) ή του εμπορίου μέσω κι-
νητών συσκευών (m-commerce), είναι
μια τάση που αναπτύσσεται συνεχώς σε
ευρωπαϊκό επίπεδο και εκτιμάται ότι θα
κερδίσει σταδιακά σημαντικό έδαφος και
στην ελληνική αγορά.
